Généalogie de Clarence BIRDSEYE
Inventeurs
Né(e) Clarence Frank BIRDSEYE, JR
Américain considéré comme le père des techniques de congélation
Né(e) le 9 décembre 1886 à Brooklyn, New York City , Etats-Unis d'Amérique
Décédé(e) le 7 octobre 1956 à Manhattan, New York City , Etats-Unis d'Amérique
Son arbre généalogique
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En 1912-15, alors qu’il vivait avec sa famille au Labrador il constata que des légumes et d’autres aliments plongés dans de l’eau fortement salée et exposés au vent glacial de l’Arctique pouvaient être conservés sans perdre leur saveur.
... Clarence Birdseye (9 déc. 1886 – 7 oct. 1956) est considéré comme le père des techniques de conservation des aliments par le froid et plus particulièrement des techniques de congélation.
En 1912-15, alors qu’il vivait avec sa famille au Labrador il constata que des légumes et d’autres aliments plongés dans de l’eau fortement salée et exposés au vent glacial de l’Arctique pouvaient être conservés sans perdre leur saveur.
De retour aux États-Unis, il fit des études de Biologie et continua ses expérimentations sur le sujet. Il nota que les poissons gelés très rapidement avec un courant d’air froid apparaissaient comme « frais » après décongélation. En 1922, il fonda la Birdseye Seafoods Inc. pour exploiter cette découverte mais la compagnie fit faillite en 1924. En 1925, il s’installa à Gloucester, Massachusetts qui était l’un des principaux ports morutiers des États-Unis et fonda la General Seafood Co. pour exploiter sa dernière invention le double belt freezer (surgélateur à double courroie, brevet américain #1,773,079). Celle-ci consistait à utiliser un liquide réfrigérant (de l’eau salée très froide) pour refroidir une courroie en acier inoxydable sur laquelle était disposée le poisson emballé qui gelait ainsi très rapidement. Birdseye continua à améliorer la technique et à déposer des brevets. En 1927, il commença à étendre la technique à la viande, aux fruits et légumes.
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Origines géographiques
La carte ci-dessous indique les communes d'origine des ancêtres de la personnalité.
